Składniki: 

Ciasto biszkoptowe na ok. 6 kawałków:
3 jajka
75 g cukru
1 opakowanie cukru waniliowego
1 szczypta soli
100 g mąki pszennej
1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia

Nadzienie:
1 słoik wiśni
(po odsączeniu 350 g)
10 g mąki ziemniaczanej
1 opakowanie cukru waniliowego
2 łyżka Kirschwasser
75 g czekolady deserowej
200 g śmietany kremówki

Do udekorowania:
125 g czekolady deserowej

1. Jajka utrzeć w misce mikserem (końcówki do mieszania) na najwyższych obrotach na puszystą pianę. Stale mieszając, dodać cukier waniliowy, cukier i sól. Ucierać jeszcze przez chwilę. Mąkę połączyć z proszkiem do pieczenia, dodać do ciasta i krótko ucierać na najniższych obrotach.

2. Ciasto wlać do blachy z ramką do pieczenia (30 x 25 cm) i wygładzić.

3. Wstawić blachę do nagrzanego piekarnika (góra/dół: 200°C, termoobieg: 180°C). Spód jest gotowy po około 10 minutach. Ostrożnie usunąć ramkę.

4. Wyłożyć biszkopt na posypany cukrem papier do pieczenia i pozostawić do ostygnięcia.

5. Za pomocą pierścieni cukierniczych (Ø 7,5 cm) wyciąć z ciasta 12 kółek. Pierścienie ustawić na blacie i do każdego włożyć po jednym spodzie (6 sztuk będzie potrzebnych później).

6. Aby przygotować nadzienie, odsączyć wiśnie na sicie, płyn zebrać i odmierzyć 150 ml. Mąkę ziemniaczaną wymieszać z ok. 4 łyżkami płynu, resztę płynu zagotować z cukrem waniliowym. Stale mieszając, dodać mąkę ziemniaczaną i krótko zagotować. Dodać wiśnie, Kirschwasser, wymieszać i rozłożyć do pierścieni cukierniczych. Do każdego pierścienia włożyć drugi spód.

7. Czekoladę połamać na kawałki i roztopić w niskiej temperaturze w kąpieli wodnej. Śmietanę ubić na sztywno, ostrożnie wymieszać z roztopioną czekoladą i również przełożyć do pierścieni. Torciki chłodzić przez co najmniej 1 godzinę.

8. Do udekorowania połamać czekoladę na kawałki i roztopić w kąpieli wodnej. Z podwójnie złożonej folii aluminiowej wyciąć 6 długich pasków (28 x 7 cm) i zagiąć pod spód po 1 cm z obu krótszych stron. Na każdym pasku rozsmarować nożem ok. 1-2 łyżki czekolady. Odczekać, aż czekolada lekko stwardnieje, tak aby paski dało się owinąć wokół torcików. Usunąć pierścienie, przyłożyć wokół torcików paski czekolady i zacisnąć przy pomocy wygiętych końcówek. Odczekać, aż czekolada całkowicie zastygła, następnie ostrożnie zdjąć folię. Pozostawić torciki w lodówce do momentu podania. Można udekorować świeżymi wiśniami.