DA
  • North America

  • United States EN-US
  • International

  • English Version EN

Minitærter med asparges og muskat

Ingredienser:


Butterdej til ca. 10 stk.:
1 pakke frossen butterdej
(450 g), kvadratiske plader
Fyld:
350 g spinat
1 lille løg
2 fed hvidløg
1 spsk. smør
Salt
Friskreven muskatnød
500 g grønne asparges
250 ml vand
½ tsk. sukker
125 g gule cocktailtomater
150 g mini-mozzarella-kugler

Cremefraichemasse:
150 g cremefraiche
2 æg
1 toppet tsk. maizena
Salt
Friskkværnet peber
Friskreven muskatnød

Tilberedning: 40 minutter

Let at lave

1. Tø butterdejen op efter anvisningen på pakken.

2. Til fyldet skal spinaten renses, skylles og dryppes godt af. Skær løg og hvidløg i små tern.

3. Varm smørret op i en pande, og damp løg og hvidløg heri. Tilsæt spinal, og lad grøntsagerne simre ved middel varme, indtil spinaten falder sammen. Smag til med salt og muskat, og lad spinaten dryppe af i en si og køle lidt af.

4. Skræl den nederste tredjedel af aspargesene, og skær dem i knap 1 cm tykke skiver, men lad spidsen forblive hel. Bring vandet i kog, og tilsæt 1 tsk. salt, sukker og aspargesene. Kog aspargesene i 5 minutter, så de stadig har bid; skyl dem i koldt vand, og lad dem dryppe af. Skær cocktailtomaterne i kvarte, og halvér mozzarella-kuglerne.

5. Rør cremefraiche sammen med æg og maizena, og krydr godt med salt, peber og muskat.

6. Kom butterdejen i muffinformene, og tryk dejen let ind mod formene. Bland spinatmassen med asparges og tomater, og fordel massen i formene. Hæld cremefraichemassen over, og fordel de halverede mozzarella-kugler ovenpå.

7. Sæt formene i den forvarmede ovn (over-/undervarme: 220 °C, varmluft: 200 °C). Minitærterne med asparges og muskat er færdigbagte efter ca. 35 minutter. Tag de 8 minitærter ud af formene, og server dem varme eller kolde.

Flere opskrifter med muskat

Juzo Porretærte med muskat

Porretærte med muskat

Juzo Krydderpære-chokoladekage

Krydderpære-chokoladekage

Juzo Osteboller med muskat

Osteboller med muskat