DA
  • North America

  • United States EN-US
  • International

  • English Version EN

Fuldkornsboller med blåbær og flødeskum

Ingredienser:

Vandbakkelsesdej til ca. 10 stk.:
125 ml vand
50 g smør eller margarine
1 knivspids salt
8 g vaniljesukker
60 g speltmel
60 g fuldkornshvedemel
3 æg
½ strøgen tsk. bagepulver

Fyld:
100 g blåbær
200 g piskefløde
8 g vaniljesukker
1 brev "Sahnesteif" flødestabilisator eller evt. lidt flormelis

Tilberedning: 40 minutter

Kræver en smule øvelse

1. Bring vand og smør eller margarine og salt i kog i en lille gryde. Tag gryden af varmen. Bland de to meltyper med vaniljesukker, og kom det hele i den varme væske. Rør massen med en grydeske til en glat dej. Varm dejen op i ca. 1 minut under konstant omrøring
("brænd dejen af"), og kom dejen i en røreskål.

2. Kom 2 æg i dejen ét ad gangen, samtidig med at der røres med en røremaskine/håndmixer (dejkrog) på højeste hastighed. Det sidste æg skal piskes sammen, inden det kommes i dejen. Tilsæt kun så meget af det sammenpiskede æg,
at dejen bliver meget blank og ikke for flydende, men bliver hængende i tapper fra grydeskeen. Rør bagepulver i dejen, når den er kold.

3. Fyld dejen i en sprøjtepose med stjernetylle, og sprøjt dejen på bagepladen ved at sætte 2 toppe ved siden af hinanden.

4. Sæt bagepladen i den forvarmede ovn (over-/undervarme: 200 °C, varmluft: 180 °C). Vandbakkelserne er færdigbagte efter ca. 20 minutter.

5. Skær straks toppen af kagerne, og lad bagværket køle af på en bagerist.

6. Pisk fløden stiv med flødestabilisator eller flormelis og vaniljesukker. Fyld flødeskummet i en sprøjtepose med stjernetylle, og sprøjt det ind i den nederste halvdel af vandbakkelserne. Kom derefter blåbær på. Læg låget på, og tryk det let ned.

Flere opskrifter med blåbær

Juzo Blåbærcrumblesnitter

Blåbærcrumblesnitter

Juzo Blåbær-ricotta-tærte

Blåbær-ricotta-tærte

Juzo Blåbærmuffins

Blåbærmuffins

Noget for enhver smag

Gå på opdagelse i de forskellige kompressionsprodukter i farven Blåbær

Juzo Inspiration kompressionsprodukt

Juzo Inspiration

Livsstil og design i nylonstrømpelook.

 

Kvinde går tur med hunden gennem byen og har Juzo Spirit på

Juzo Spirit

Flot og elegant look.

 

 

 

Friends are wearing Juzo Soft and they are sitting in a cafe.

Juzo Soft

Super blød og behagelig.


 

Man in a suit is traveling with a carry on

Juzo Energy

Dejlig blød med ribstruktur.


 

Three hiking men are wearing Juzo Products

Juzo 
Adventure

Allroundstrømpen til de aktive.

 

Woman and dog sitting on a hill.

Juzo Dynamic

Pålidelig og slidstærk.

 

Two women are walking and wearing juzo expert stockings.

Juzo Expert

Dejlig blød og individuel behandling.

 

Woman with a bike at the beach.

Juzo Expert Strong

Pålidelig og effektiv inden for lymfologi.