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Cruasanes dulces de sésamo

Ingredientes:


Masa de queso quark y aceite para aprox. 12 unidades:
300 g de harina de trigo
3 cucharaditas rasas de levadura en polvo
125 g de queso quark desnatado
100 ml de leche
100 ml de aceite para cocinar (p. ej., aceite de girasol)
80 g de azúcar
1 pizca de sal
1 clara de huevo

Además:
1 yema de huevo
1 cucharada sopera de leche
1 cucharada sopera de semillas de sésamo



Preparación: 40 minutos

Requiere un poco de práctica

1. En un cuenco, mezclar la harina con la levadura en polvo. Añadir el resto de ingredientes para la masa y amasar brevemente con una batidora con ganchos de amasar hasta obtener una masa homogénea (no excederse en el amasado o la masa quedará pegajosa). 

2.
A continuación, formar una bola con la masa sobre una superficie ligeramente enharinada, estirarla con un rodillo hasta formar un círculo (aprox. Ø 50 cm) y cortar en 12 «trozos de tarta». 

3.
Enrollar cada trozo de masa para formar un cruasán, empezando por el lado más ancho. 

4.
Batir la yema de huevo con la leche, pintar la masa con la mezcla y espolvorear las semillas de sésamo por encima. Colocar los cruasanes de sésamo sobre la bandeja de horno. 

5.
Introducir la bandeja en el horno precalentado (calor arriba y abajo: 200 °C, aire caliente: 180 °C). Los cruasanes estarán listos al cabo de aprox. 20 minutos. 6. Sacarlos de la bandeja y dejarlos enfriar sobre una rejilla. 

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